Sárgabarackcsatni
Megmossuk és kimagozzuk a barackokat, majd héjastul összevágjuk. A hagymákat is meghámozzuk, kicsire felvágjuk. Összeaprítjuk a rozmaring leveleit. A mazsolát tetszés szerint összedaraboljuk vagy egészben hagyjuk. Az összes hozzávalót egy lábasba rakjuk, és addig főzzük – időnként megkeverve –, míg be nem sűrűsödik
(egy-másfél óra). Amikor már kezd sűrűsödni, gyakrabban kell kevergetni. Tűzforrón fertőtlenített kicsi üvegekbe töltjük. Rácsavarjuk a fémkupakokat (ezek alá tehetünk celofánt), és pár percre fejre állítjuk. Utána száraz dunsztba tesszük, és hagyjuk, hogy ott hűljenek ki.
