Sárgabarackszörbet
A barackok héját forró vízben lehúzzuk, magjukat kiemeljük, a gyümölcshúst összevágjuk. Pici vízben feltesszük főni (épp csak annyiban, nehogy leégjen),
felforraljuk, hogy kicsit megpuhuljon. Ha már puha, levesszük a tűzről, botmixerrel összetörjük, hozzáadjuk a cukrot meg a citromlevet, és kevergetve forrásig melegítjük. Jeges vízbe állítva gyorsan kihűtjük, majd hűtőbe tesszük, hogy jó hideg legyen. Utána fagylaltgépben vagy többször átkeverve kifagyasztjuk.
