Felrakjuk főni a nyelvet. Ha már megpuhult, kivesszük. Azonnal lehúzzuk a külső hártyát.

Levágunk belőle 25 dkg-ot a leveshez (a többit más ételhez használjuk fel vagy lefagyasztjuk).

A főzővízbe belerakjuk a sárgaborsót a feldarabolt zöldségekkel együtt, és elkezdjük főzni.

Amikor már majdnem puha a borsó, visszarakjuk a kockákra vágott nyelvet. A zsiradékon zsemleszínű fokhagymás-paprikás rántást készítünk, hagyjuk langyosra hűlni, majd hozzákeverjük a leveshez, és jól kiforraljuk. Sóval ízesítjük.