Sárgadinnye kókusztejben

Lereszeljük a zöld citromok héját, összekeverjük a vaníliarúd kikapart magjaival. Hozzáadjuk a cukrot és a kókusztejet, és felforraljuk. Hagyjuk kihűlni. Végül belekeverjük a felkockázott dinnyét meg a rumot, és legalább egy órát hagyjuk a hűtőszekrényben hűlni.