Sárgarépafelfújt
A répatorta ugyan reneszánszát éli, mégis érdemes kipróbálni más sárgarépa-alapú tésztákat is, hiszen nemcsak finomak, egészségesek is. A három tojássárgáját
a cukorral habosra keverem. Folytonos keverés közben
hozzáadom a megtisztított, finomra reszelt fiatal sárgarépát.
Aztán hozzákeverem az őrölt mandulát, a zsemlemorzsát
meg a rumot, és jól összekeverem. Végül hozzáadom a kemény habbá vert tojásfehérjét. Kikent, zsemlemorzsával megszórt formában lassan, 180 fokra előmelegített sütőben sütöm kb. félórán keresztül.
Még melegen tálalom.
