Sárgarépaleves sajtos pirítóssal

A vajat felforrósítjuk, beleszórjuk a lisztet, folyamatosan kevergetve vajas rántást készítünk. Hozzáadjuk a megtisztított, reszelt sárgarépát, ezzel is pirítjuk egy keveset, jól megforgatjuk a rántásban a répát. Felengedjük a csirkealaplével meg a tejszínnel, sóval, és apróra vágott oregánóval ízesítjük. Forrás után még 2-3 percig főzzük, és már kész is van a leves.
A vékonyra vágott kenyérszeleteket bőven megszórjuk reszelt sajttal, azután a forró sütőben pirosra sütjük.
Tálalás előtt a levesre kevés olívaolajat csepegtetünk, és a forró sajtos pirítós kíséretében kínáljuk.