Sárgarépás zellerkrém friss bagettel
A sárgarépát és a zellert kis lyukú reszelon lereszeljük, sózzuk-borsozzuk, félretesszük. Két tojás sárgájából 3 dl olajjal majonézt készítünk. A tojás sárgájához tegyünk 2 teáskanál mustárt, így az olajat nem csapja ki. A reszelt zöldségek a só hatására levet eresztenek, ezért kicsavarjuk oket. Összekeverjük a zöldségeket a majonézzel, a zúzott fokhagymával és apróra vágott petrezselyem zöldjével. Ízlés szerint sóval és borssal utánízesítjük. Egy éjszakán át hutoben érleljük. Friss bagettel kínáljuk.
