A két evőkanál zsíron megdinszteljük a finomra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk az áttört fokhagymát, egy-két percig együtt pároljuk.
Rátesszük a meghámozott, feldarabolt sárgarépát, gyökeret, céklát, sózzuk és borsozzuk, és kis lángon öt percig együtt sütjük.
Hozzátesszük az átvágott savanyú káposztát, felöntjük az alaplével, és addig főzzük, míg minden zöldség meg nem puhul, közben fűszerezzük babérral, köménnyel, és belefőzzük a füstölt ízű sót vagy a folyékony füstöt is.
Ha kész, hozzákeverjük a tormát is ízlés szerinti mennyiségben.
vegán
