Savanyú káposztás babbal párolt oldalas
A babot előző este beáztatjuk. Kevés zsiradékon megfuttatjuk az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk az áttört fokhagymát meg a kisebb darabokra vágott oldalast, sózzuk-borsozzuk, s azután egy kevés vizet hozzáöntve
szakaszosan párolni kezdjük.
Közben a babot egy fazékban sóval és babérlevéllel ízesítve feltesszük főni. Ha félig puha, leöntjük a levét, és
a hússal együtt főzzük tovább. Amikor a bab és az oldalas is majdnem megpuhult, hozzáadjuk a kimosott, összevágott savanyú káposztát is, és az egészet együtt főzzük készre. Ropogós, friss kenyérrel adjuk az asztalra.
