Sokmagos-körtés borjúkuglóf
A rizst kevés olajon kevergetve fehéredésig pirítjuk, majd másfélszeres mennyiségű vízzel felengedve – és egy kevés
sóval ízesítve – puhára pároljuk. Ha langyosra hűlt, összekeverjük a darált hússal, az egész tojásokkal, a félbevágott, kicsumázott és kockákra aprított körtével, a petrezselyemmel meg a fűszerekkel. Szükség szerint utánasózzuk. A magok felét egy serpenyőben szárazon
megpirítjuk, és azt is hozzáadjuk.
Egy kivajazott kuglófformába beleszórjuk a maradék magot, azután beletöltjük a húsmasszát. Betesszük a 160
fokra előmelegített sütőbe, és körülbelül 50 perc alatt megsütjük. Tálaláskor snidlinges sajtmártást kínálhatunk hozzá.
