Keményre főzzük a tojásokat. Ha kihűltek, meghámozzuk, hosszában félbevágjuk.
A sárgájákat óvatosan kiszedjük, keverőtálba tesszük. Hozzáadjuk a finomra vágott sonkát, ízesítjük majonézzel, tormával, sóval, borssal, mustárral. Betöltjük a tojásfehérjékbe. Egy kevés friss salátával, csírákkal tálaljuk.
