Sonkás cukkinicsíkok
Felforrósítjuk az olajat egy nagy serpenyőben. Megfuttatjuk benne a zúzott fokhagymát és a finomra vágott petrezselyem zöldjét. Rádobjuk a félcentis csíkokra vágott cukkinit, és megpirítjuk. Csak akkor sózzuk, ha készen van, hogy ne eresszen levet. Kettesével kiterítjük a sonkaszeleteket egy deszkára. Mindegyik közepére rakunk egy-egy csíkot a sült cukkiniból, elosztjuk rajta a rukkolát, feltekerjük, és tálaljuk.
