Speiz saláta
A salátát ízlésünk szerint balzsamecettel, olívaolajjal, sóval,
borssal ízesítjük. A mozzarellagolyókat egyenként, duplán
panírozzuk, és bő olajban hirtelen kisütjük. A céklát megfőzzük, cikkekre vágjuk, a retket is felszeleteljük, a koktélparadicsomokat félbevágjuk. A mazsolát fehérborba áztatjuk, a fenyőmagot megpirítjuk szárazon egy serpenyőben. Tálaláskor a salátát tányérokra halmozzuk, a tetejére tesszük a mozzarellát, körberakjuk a céklával, a paradicsommal és a retekkel, végül megszórjuk a fenyőmaggal és a mazsolával.
