Két evőkanál olajon megdinszteljük a finomra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát, és pár percig pirítjuk együtt.
Rátesszük a paradicsomkonzervet, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük római köménnyel, oregánóval, fahéjjal, csilivel, pár percig rotyogtatjuk.
Hozzáadjuk a kockákra vágott tököt, meg a szintén kockákra vágott paprikát. A vörösbabot és a kukoricát leszűrjük, átmossuk, ezt is beletesszük a paradicsomos alapba. Kicsi vizet öntünk rá, és kis lángon főzzük 25-30 percig.
Tortillacsipsszel tálaljuk.
