Szalonnás sertéstokány sült zöldségekkel
Csíkokra vágjuk a szalonnát, kipirítjuk egy nagy serpenyőben. Rádobjuk a félkarikára vágott vörös- és lilahagymát, a zúzott fokhagymát, és ropogósra sütjük. Közben a cukkinit és a padlizsánt héjastul feldaraboljuk. A paprikát kicsumázzuk, a húsát csíkokra szabjuk. A serpenyőben sülő hagymához adjuk a lehártyázott, szintén felcsíkozott sertésszüzet. Amikor kifehéredett a hús, mehetnek hozzá az előkészített zöldségek, valamint a felaprított zöld fűszerek. Sózzuk és meghintjük durva borssal. Körülbelül negyedóra alatt készre sütjük. Magában is finom, de adhatunk mellé egy nagy adag párolt vagy sült újburgonyát is.
