Szegedi rizses hal
A rizst megforrósítjuk két evőkanál zsíron. Rádobunk egy fej finomra vágott vöröshagymát, megszórjuk egy csapott evőkanál őrölt pirospaprikával, beletesszük a kockára vágott harcsafilét. Átforgatjuk, óvatosan megpirítjuk (csak egy kicsit, nehogy megkeseredjen a pirospaprika), kétszeres vízzel felengedjük. A paprikát és a paradicsomot felkockázzuk, ezt is hozzáadjuk, és megsózzuk. Ha felforrt, fedő alatt, lassú tűzön készre pároljuk.
