Szívfasírt
A marhaszívet kétszer átdaráljuk, majd hozzátesszük a tejben áztatott és alaposan kinyomkodott zsemléket. Összegyúrjuk 3 egész tojással, ízlés szerint fűszerezzük fokhagymával, kevés majoránnával, borssal, sóval. Ezután két hosszúkás cipót formálunk belőle, meghempergetjük zsemlemorzsában és vékony szalonnaszeletekkel bélelt tepsibe tesszük. A cipók tetejére teszünk néhány
szalonnacsíkot, majd közepes tűznél körülbelül 45 percig sütjük.
