Kis tenyérnyi egy centi vastag szeletekre vágjuk a sertéshúst. Bedörzsöljük sóval, tört borssal, fokhagymával.
Vékonyan kizsírozunk egy tepsit. Felszeleteljük a szalonnát, mindegyik húsdarabra tekerünk egyet, és lerakjuk az előkészített tepsibe. A hús közé dugdossuk a cikkekre vágott vöröshagymát, a felszeletelt fokhagymát, a feldarabolt uborkát. Megszórjuk a tárkonnyal. A csemegeuborka levéből ráöntünk egy decit. Adunk még hozzá egy deci vizet. Fóliával lezárjuk, és 180 fokos sütőben jó másfél órát sütjük.
Levesszük róla a takarást, és ha szükséges, felemelt hőmérsékleten rápirítunk. Hagymás tört krumplit adunk mellé.
