A ROSTÉLYOS
Megsózzuk a húst. Bekenjük a zúzott fokhagymával, sózzuk-borsozzuk. Rámorzsoljuk a tárkonyleveleket. Jól záródó dobozba rakjuk. Leöntjük egy kis olajjal (nem kell, hogy teljesen ellepje a szeleteket). Pár órán át hideg helyen pihentetjük. Felforrósítunk egy serpenyőt, átöntjük bele a szeleteket a páccal együtt, és közepes tűzön mindkét oldalukat megsütjük.
A SALÁTA
Egy üvegben jól elkeverjük a salátalé hozzávalóit. Az uborkát hosszában vékonyan legyaluljuk. Közvetlenül tálalás előtt megforgatjuk a salátalében.
