Tárkonyos-uborkás bárányraguleves
A vöröshagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, és az olajon üvegesre pirítjuk. Rádobjuk a kockákra vágott bárányhúst, megsózzuk, kevés vizet öntünk alá, és félpuhára pároljuk. Beletesszük a kockákra vágott sárgarépát meg a zellert, és a hússal együtt pár percig pirítjuk. Felengedjük vízzel, csipetnyi sót adunk hozzá, majd az egészet puhára főzzük. A tejfölből meg a lisztből habarást készítünk, és besűrítjük vele a levest. Szükség szerint utánasózzuk, tárkonnyal fűszerezzük, végül a káposztareszelőn belereszeljük a csemegeuborkát.
