Tavaszi marinírozott gombafejek
A gombákat megtisztítjuk, megsózzuk. A szokásos módon lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatva
bepanírozzuk, majd bő, forró olajban kisütjük.
Amíg a rántott gomba hűl, elkészítjük a salátaöntetet. Az ecetet, egy kávéskanál sót meg a cukrot elkeverjük 3 dl vízzel. Beletesszük a vékony csíkokra vágott hagymát, sárgarépát meg a színes paprikát, végül a rántott gombafejeket. Tálalásig 3-4 órára hűtőbe tesszük.
