Az apró kockákra vágott szalonnát zsírjára sütjük, majd a felével kikenünk egy hőálló tálat. A kicsumázott paprikát, a paradicsomot és a megtisztított hagymát felkarikázzuk, és kevés sóval meghintve a tűzálló tálba rétegezzük.
A megmaradt szalonnazsírt elkeverjük a felvert tojással, a tejföllel és az őrölt pirospaprikával, majd egyenletesen az összerakott zöldségekre locsoljuk. Lefedve 170 fokos sütőbe toljuk, és puhára pároljuk.
A végén levesszük a fedőt, és rápirítunk (tehetünk rá ilyenkor még egy kis tejfölt). Friss kenyeret adunk mellé.
