Tejfölös sültcékla-saláta
A céklákat bő vízben héjastul puhára főzzük, meghámozzuk, majd negyedekre vágjuk. Kiolajozott tepsibe téve sózzuk és borsozzuk, majd meglocsoljuk a balzsamecettel és összekeverjük a vékony csíkokra vágott lila hagymával. A tepsiben az egészet jól megsütjük, karamellizáljuk, de figyeljünk, nehogy odaégjen. A tejfölt összekeverjük az ecettel meg egy evőkanálnyi durvára
vágott friss tárkonnyal, és közvetlenül a tálalás előtt rákanalazzuk a céklára.
