Tejfölös uborkasaláta
Az uborkát alaposan megmossuk, a végeit levágjuk. Megkóstoljuk – nehogy keserű legyen! –, azután vékony szeletekre gyaluljuk. Meghintjük sóval, és állni hagyjuk néhány percig, hogy levet eresszen. Ha ez
megtörtént, alaposan kinyomkodjuk, hozzáadjuk az ecetet (lehetőleg almaecetet), a kevés vízben feloldott cukrot meg a finomra felaprított fokhagymát. Alaposan összekeverjük. A tejfölt ekkor is belekeverhetjük,
de megtehetjük, hogy csak a tálaláskor tesszük a tetejére. Díszítésképpen pirospaprikával hintjük meg.
