Tejfölös-virslis krumplileves kétféle burgonyából
Meghámozzuk a kétféle krumplit, felkockázzuk. Bő, sós
vízben felrakjuk főni a fehér burgonyát a babérlevéllel.
Ha felforrt, mellédobjuk az édesburgonyát is. Hozzáadjuk
az újhagyma felkarikázott fehér részét is, kis lángon főzzük
pár percig, míg meg nem puhulnak az összetevők.
Közben egy serpenyőben vékony rántást készítünk: három
evőkanál zsiradékon megpirítunk két evőkanál lisztet,
meghintjük egy kis őrölt pirospaprikával. A tejfölt kis
hideg vízzel kikavarjuk, felengedjük vele a rántást, majd
besűrítjük vele a levest. Végül belekarikázzuk a virslit, és
együtt készre főzzük. Megkóstoljuk, ha szükséges, sózzuk
és borsozzuk.
