Először a galuska hozzávalóit keverjük össze, mert ezt egy órán át pihentetni kell.
Közben megfőzzük a levest. A vajon elkezdjük párolni a feldarabolt répát a borsóval együtt. Ha a zöldségek már félig megpuhultak, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, felengedjük legalább egy liter vízzel.
Tovább főzzük, csendesen forraljuk. Amikor a zöldségek megfőttek, a keményítőt kis vízzel csomómentesre keverjük, majd eloszlatjuk a tejszínben, és besűrítjük vele a levest.
Egy másik lábasban sós vizet forralunk, teáskanállal beleszaggatjuk a túrós galuskatésztát, megfőzzük, leszűrjük, és csak közvetlenül tálalás előtt rakjuk a levesbe.
