Tejszínes birspüréleves pirított, mézes csirkemellel
A meghámozott birsalmákat felkockázzuk, egy csipet sóval, a teatojásba zárt szegfűszeggel, gyömbérrel és fahéjjal felteszszük főni. Amikor a gyümölcs pépesre főtt, cukorral édesítjük, beleöntjük a tejszínt, majd botmixerrel pürésítjük. A mézet felhevítjük, kissé karamellizáljuk. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott csirkehúst, pár perc alatt megpirítjuk, enyhén megsózzuk. Pikáns levesbetét lesz a forrón tálalt birsleveshez.
