Tésztasaláta epres csirkehússal

A tésztát sós vízben kifőzzük, azután leszűrjük és lecsepegtetjük. Közben a csirkehúst felkockázzuk, megsózzuk és megborsozzuk. Egy serpenyőben olajat forrósítunk, megpirítjuk benne a húskockákat. Amikor majdnem elkészült, hozzáadjuk a felszeletelt epret. Sóval, borssal, a citrom reszelt héjával, pár csepp citromlével és a durvára vágott mentával ízesítve néhány perc alatt az egészet készre pirítjuk.
A salátaféléket megmossuk, szárazra rázzuk, majd egy
salátástálban összekeverjük az időközben kihűlt tésztával.
A tetejére halmozzuk a húst, végül finoman meglocsoljuk a
serpenyőben maradt fűszeres zsiradékkal.