Tésztasaláta marinált retekkel
A retkek két végét levágjuk, a gömböket megmossuk, majd nagyon vékonyra legyaluljuk. Összekeverjük az ecettel, sóval, pár csepp olívaolajjal. Hagyjuk állni hideg helyen legalább egy órát (de akár egy-két napig is). Roppanósra főzzük a tésztát, leszűrjük, kihűtjük, egy csepp olívaolajjal összekeverjük, hogy ne tapadjon össze. Összeforgatjuk a felkarikázott újhagymával és a marinált retekkel. Tálalás előtt adunk hozzá némi zöld salátalevelet, egy marék csírát, a tetejét pedig meghintjük a finomra vágott snidlinggel, petrezselyem zöldjével.
