Tésztasaláta tavaszi zöldségekkel

A tésztát bő, sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük és lecsepegtetjük. A zöldborsót és a sárgarépát sós, szódabikarbónás vízben leforrázzuk, hogy megőrizzék szép, eleven színüket, a spárgát egy csipet cukorral meg egy csipet sóval pár perc alatt megpároljuk, a retket és az újhagymát felkarikázzuk.
Egy mélyebb tálban összeadjuk az öntet hozzávalóit:
az olajat, a citromlét, az apróra vágott snidlinget, a zúzott
fokhagymát meg egy pici sót. Jól összekeverjük, azután
óvatosan beleforgatjuk a tésztát a zöldségekkel együtt.
A salátát egy órára a hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek
az ízek.