Tökkel és sajtokkal töltött palacsinta rántva
A palacsintákat a szokásos módon megsütöm és félreteszem. A tököt legyalulom. (A zsenge tököt nem szükséges meghámozni.) Beleteszem egy edénybe, sózom, borsozom, megszórom vágott kaporral, majd kissé megpárolom.
Közben a sajtokat nagylyukú reszelőn lereszelem. Amikor a tök elkészült, összekeverem a sajtokkal. A kész töltelékből
körülbelül 2 evőkanálnyit szétterítek a palacsintákon, majd négybe hajtom őket. A palacsinták íves szélét fogvájóval vagy hústűvel összetűzöm. A megtöltött palacsintákat lisztbe, tojásba, majd a szezámmaggal elkevert morzsába forgatom, és forró olajban kisütöm. Fokhagymával ízesített tejföllel kínálom.
