Tökmagbéles

A tejben megfőzzük a cérnametéltet, majd leszűrjük, lecsöpögtetjük és hűlni hagyjuk. Közben a tökmagot egy tepsibe terítjük, a sütőben világosra pirítjuk, és megdaráljuk. A 3 tojás sárgáját habosra keverjük a porcukorral. Hozzákeverjük a tejfölt, a darált tökmagot meg a vaníliás cukrot. Hozzáadjuk a kihűlt cérnametéltet, végül beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjéket is.
Egy közepes nagyságú tepsit kiolajozunk, két réteslappal kibéleljük. Beleöntjük a krémes metéltet, és a maradék réteslappal befedjük. Előmelegített sütőbe toljuk, és közepes lángon megsütjük. Vaníliás porcukorral megszórva
kínáljuk.