Tortellinisaláta
Megfőzzük a tortellinit, hideg vízzel leöblítjük, kihűtjük. Kevés olívaolajjal összekeverjük. A lila káposztát vékony csíkokra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, felcsíkozzuk. Hozzáadjuk a csírát. A fejes saláta kétharmadát széttépkedjük vagy csíkokra vágjuk, ezt is belekeverjük. A maradék salátát leveleire szedjük, amikkel kibélelünk egy tálat. Ráhalmozzuk a zöldségekkel összekevert tortellinit.
