Nagyobb kockákra vágjuk a húst, majd kevés zsiradékon hirtelen minden oldalát pirosra sütjük. A hagymát szintén nagyobb kockára vágjuk, rádobjuk. Fűszerezzük kis majoránnával, zúzott fokhagymával, babérlevéllel, borssal, sóval. Kevés vizet öntünk alá, és pároljuk. Ha már majdnem puha a hús, hozzáadjuk a kockára vágott répát és az összevágott turbolyát (pár szálat félreteszünk a tetejére). Tíz perc múlva rádobjuk a zöldborsót, és készre főzzük, mindig csak annyi vizet adunk hozzá, hogy sűrű maradjon a leve. Végül megszórjuk a maradék, összevágott turbolyával. Friss kenyér illik mellé.

Turbolyás krémtúró kellevélbe göngyölve