Alaposan átmossuk a sütőtök magjait, jól letisztítjuk róluk a maradék tökbelet.
A vöröshagyma külső, piszkos leveleit lehúzzuk, majd egy száraz serpenyőben körbepirítjuk.
Egy nagy fazékba rakjuk a tökmagot, öntünk rá bőven hideg vizet. Hozzáadjuk a félbevágott pirított hagymát, a paradicsomot, a paprikát, a két gerezd fokhagymát. Ha szép zöld levele volt a karalábénak, akkor párat abból is beledobhatunk a lébe. Teszünk bele sót, egész borsot, és elkezdjük kis lángon főzni.
Egy óra múlva beletesszük a meghámozott, nagyobb darabokra vágott zöldségeket is, és még legalább egy órán át főzzük. Ha kész, leszűrjük. Főzhetünk hozzá természetesen tésztát is.
