Sós, rozmaringos vízben puhára főzzük a burgonyát. Meghámozzuk, és ha kicsit hűlt, felkarikázzuk. A tejfölt és a tejszín elkeverjük az apróra vágott medvehagymával, az őrölt pirospaprikával és a felaprított fokhagymával, sózzuk, borsozzuk. A kolbászt és a tofut szeleteljük.
A tepsi aljára kevés olajat teszünk, arra burgonyakarikákat, tofut, kolbászt, mártást. Így rétegezzük, amíg tartanak a hozzávalók. A tetejét mártással megkenjük, és 180 fokos sütőben körülbelül egy óra alatt megsütjük.
