Egy serpenyőben felmelegítjük a vajat a liszttel. Felöntjük a tejjel, sűrűre főzzük, közben ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval. Hozzákeverjük a vékony karikákra vágott virslit, a mustárt és a tejfölt.
Egy tepsit kikenünk vajjal. Kanalazunk bele egy vékony réteg mártást, a tetejét kirakjuk a nyers száraztésztával. Erre ismét mártást kanalazunk (most már nagyvonalúbban), aztán megint tészta, ezt ismételjük az edényünk tetejéig.
A felső tésztaréteget megszórjuk a reszelt sajttal. 170 fokos sütőbe toljuk, és körülbelül háromnegyed óra alatt megsütjük.
