ELŐKÉSZÍTÉS: 15 perc – FŐZÉS: 15 perc – Megtisztítjuk és felaprítjuk a zöldbabot, majd sós vízben puhára főzzük. A vöröshagymát meghámozzuk, feldaraboljuk, és zsíron megsütjük. Szórunk rá kevés őrölt pirospaprikát, ráöntjük a leszűrt zöldbabot, összekeverjük, hogy a hagyma ízét jól átvegye. Négy tojást felverünk, megsózzuk, borsozzuk, és a hagymás babra öntjük. Kevergetve addig sütjük, hogy a tojás épp csak megszilárduljon. Friss kenyérrel tálaljuk.