Zöldborsós aprópecsenye
A húst körülbelül ujjnyi széles, 5 cm hosszú csíkokra vágjuk. A szalonnát is vékony csíkokra szeljük, és egy lábasban kiolvasztjuk. Zsírjában megpároljuk a felkarikázott vöröshagymát és a felaprított fokhagymát. Beletesszük a húst, és fehéredésig sütjük. Jól megborsozzuk, hozzáadjuk a leveskockát, és kevés Piros Aranyat teszünk bele. Ízlés szerint megsózzuk, majoránnával fűszerezzük. Felöntjük kevés vízzel, és fedő alatt, lassú tűzön félkészre pároljuk. Ekkor hozzáadjuk a zöldborsót meg az apróra vágott petrezselyemzöldet, és nagyon rövid lére főzzük. Párolt rizzsel tálaljuk.
