Zölddió-befőtt
A zöld diót hústűvel több helyen megszurkáljuk, és hét napon át váltott hideg vízben áztatjuk. 1 liter vízből a cukorral és a fűszerekkel szirupot főzünk, a diókat beletesszük, azután lassú tűzön 10 percig főzzük. Pár szem szegfűszeggel és fahéjjal ízesítjük. Forrón üvegekbe merjük, a tetejére késhegynyi tartósítószert szórunk, majd az üvegeket lezárjuk. Vízzel félig telt lábasba állítjuk, és a víz forrásától számított 20 percen át gőzöljük, majd hagyjuk kihűlni. A zölddió-befőttet sütemények, torták díszítésére, gyümölcssaláták ízesítésére használhatjuk.
