Aprítógépben összevágjuk a maradék húst és zöldségeket (esetleg ledaráljuk). Ha nagyon száraz, mehet hozzá a szaftja is. Hozzákeverjük az egész tojást, a finomra vágott petrezselyem zöldjét, belegyúrunk egy nagy marék zsemlemorzsát. Megkóstoljuk, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Hagyjuk kicsit állni, hogy a morzsa felvegye a tojást.
Ha már jól formázható, akkor kisebb golyókat gyúrunk, beleforgatjuk a prézlibe, majd ellapítjuk. Bő, közepesen forró olajban mindkét oldalát megsütjük. Jól illik mellé a vadrizzsel kevert barna rizs. Mindenféleképpen adjunk mellé egy nagy tál friss salátát.
