Zöldséges kölessel töltött paprika

Több vízben nagyon alaposan átmossuk a kölest. Három-négyszeres mennyiségű sós vízben felrakjuk főni, és nagyon puhára főzzük.

Közben a sárgarépát, a cukkinit és a lila hagymát meghámozzuk, és nagyon apró kockára felvágjuk. A paprikákat hosszában félbevágjuk, kikaparjuk a csutkát. A felaprított zöldségeket hozzákeverjük a már kész, tűzforró köleshez, és már le is vesszük a tűzről, nem kell főzni.

Sózzuk-borsozzuk, hozzáforgatjuk a finomra vágott petrezselyem zöldjét. Betöltjük a paprikák üregébe, és hűtőszekrényben hagyjuk összeérni az ízeket.

Kölessaláta almával és naranccsal

 

kaloria 230 CAL
ido 35 perc
nehezseg Nehézség: 1

Hozzávalók

3 személyre

Kövess minket a legfrissebb sportos trendekért és inspirációkért a Facebookon is.