Zöldséges burgonyagombóc-leves
Meghámozzuk a zöldségeket a hagymával együtt, apró kockára vágjuk. Beleszórjuk egy fazékba. Rakunk alá egy kis zsiradékot, meghintjük egy kis összevágott petrezselyem zöldjével, pár percig kevergetve együtt pároljuk. Meghintjük a keményítővel, felöntjük másfél liternyi vízzel, megsózzuk, és majdnem készre főzzük. Közben a burgonyát megfőzzük (akár egyben, akár kockázva), még tűzforrón áttörjük. Kiterítve kihűtjük, majd összedolgozzuk a zúzott fokhagymával, két evőkanál liszttel, pár szál összeaprított petrezselyemmel (tojás nem kell bele). Pici gombócokat formázunk belőle. Beledobjuk a fővő levesbe, és még körülbelül öt percig forraljuk nagyon kicsi lángon.
