Zöldséges kuszkusz csőben sütve
Két evőkanál olívaolajat forrósítunk egy serpenyőben, és megpárolunk benne egy finomra vágott hagymát. Hozzáadjuk a kuszkuszt, felöntjük az alaplével, felforraljuk, majd alacsony hőfokon tíz percig főzzük. Egy másik serpenyőben a maradék olajon megpároljuk a másik felaprított hagymát. Hozzáadjuk a kis darabokra vágott zellert, édesköményt és cukkínit. Jól összepirítjuk, végül hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, sózzuk és borsozzuk. Lazán összeforgatjuk a kuszkuszt a zöldségekkel. Kizsírozott sütőedénybe simítjuk. Összekeverjük a tojássárgáját a tejszínnel és a lereszelt parmezánnal, rálocsoljuk, végül forró sütőben összesütjük.
