Zöldségleves szárnyashússal
A csirkehúst hideg vízben feltesszük főni. Amikor felforrt, leszedjük a habját, azután sóval, borssal és babérlevéllel
ízesítve puhára főzzük.
A répaféléket megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, a pórét meg a gombát felszeleteljük, majd a forró vajon az egészet félpuhára pároljuk. Felöntjük a leszűrt húslével, hozzáadjuk a finomra vágott petrezselyem zöldjét,
és lassú tűzön készre forraljuk. Tálalás előtt a főtt húst leszedjük a csontokról, minden tányérba teszünk egy adagot, végül rászedjük a forró levest.
