ELŐKÉSZÍTÉS: 15 perc – SÜTÉS: 50 perc – Dörzsi szivaccsal lesúroljuk a burgonyagumókat. Beleszórjuk a tepsibe, meghintjük sóval, meglocsoljuk ízlés szerint választott zsiradékkal (kacsa- vagy libazsírral, olívaolajjal, mogyoróolajjal stb.). Jól átkeverjük. 180 fokos sütőben 20 percig sütjük. Közben a hagymát meghámozzuk, cikkekre vágjuk. A zsályát megmossuk, a leveleket leszedjük a szárról, durvára felaprítjuk. Rászórjuk a félig sült krumplira, jól átkeverjük megint, és 160 fokon még sütjük körülbelül félórát.