Magazin

Gazdaságos eperlekvár – nem kell mindig pontos recept!

Indul a lekvárszezon. Az eperlekvár az éléskamrák kincse, sosincs elég belőle. Az eperszezon hossza erősen függ az időjárástól. Május elején még nagyon drága a gyümölcs, aztán szép lassan csökkenni kezd az ár, de ha túl sokáig várunk, akkor egy hosszabb esős időszak elmoshatja a befőzendő szemeket. Nehéz eltalálni a megfelelő időpontot. Mindenesetre pár üveggel azért tegyünk el, legyen mivel kényeztetni magunkat (meg a családot) a sötét, téli reggeleken.

11 baki rizsfőzés közben, amit eddig te is elkövettél

A rizsfőzés a legtöbb konyhában gyakori, és viszonylag egyszerű művelet. Ám mégis előfordulnak olyan hibák, amiket könnyű elkövetni, a végeredményt pedig hamar porrá rombolhatják. Mutatjuk, mire érdemes figyelni:

Így tárold az élelmiszereket, hogy frissek maradjanak

A zöldségek és a gyümölcsök nagyon egészségesek, finomak, és rengetegféle étel készíthető belőlük. Csak egy gond van velük, hogy viszonylag hamar megromlanak vagy fonnyadttá válnak. Az alábbi egyszerű praktikákkal azonban könnyebb őket tovább frissen tartani.

Villámgyors gyümölcsös álom

Nincs egyszerűbb, gyorsabb, idegkímélőbb desszert a morzsasütiknél. Hacsak nem égetjük szénné, lehetetlenség elrontani. Az otthoni készleteink, a kedvünk és a diétánk szerint variálhatjuk mind a morzsa, mind a gyümölcsös réteg összetevőit. Az alulra kerülő gyümölcsöket csak darabolni kell, a rákerülő morzsa pedig pont úgy lesz jó, ahogy sikerül. Ha nem áll össze a tészta, akkor még könnyebb lesz rászórni a gyümölcsök tetejére. Ha meg kicsit lágy lesz, akkor késsel rávagdaljuk.

Megjelent a Vidék íze magazin májusi száma!

Mától kapható az üzletekben a friss lapunk, és hamarosan megérkezik az előfizetőkhöz is. A címlapján az egyik kedvenc epres desszertünk szerepel, de a belső oldalakon is van még bőven torta és házi sütemény ezzel a csodálatos gyümölccsel. A hétvégékre húsleveseket és rántott húst, karfiolt ajánlunk, a hétköznapokra pedig közkedvelt, otthon is elkészíhető gyorsételeket.

Fedezzük fel újra a mángoldot!

Mediterrán országok piacain gyakran találkozhatunk a nagy zöld levélcsokrokkal. Szerencsére ma már itthon is egyre többször bele lehet futni, főleg termelői piacokon. Könnyen termeszthető kiskertben is, ha van helyünk, érdemes próbálkozni vele.

Így lesz tökéletes a petrezselymes újkrumpli – 3 egyszerű lépésben!

A jó petrezselymes újkrumpli belül puha, kívül aranybarna és ropogós, és az ízének némi extraszűz olívaolajjal adhatunk egy plusz karaktert. Nem csak köretként, de húsmentes főételként is megállja a helyét, némi salátával körítve.

Melyik saláta mire jó?

Ma már szerencsére nagyon sokféle fejes salátát lehet kapni, még a kisebb élelmiszerüzletekben is. A klasszikus fejes saláta mellett ott kínálja magát többféle fodros-bodros zöld gömbölyűség. Tulajdonképpen mindegyik jó szinte mindenhez, de nyilván van köztük különbség eltarthatóságban, ízben, textúrában. Mutatjuk, melyik mire a legjobb.

Allergiás vagy? Vigyázz, mert ezek az ételek felerősíthetik a tüneteket

Sok allergiás érzékeli, hogy panaszai olyankor is megjelennek, illetve erősödnek, amikor nem túl magas az allergénkoncentráció a környezetükben. A jelenség hátterében a keresztallergia áll.

Hogyan készítsük elő a főzéshez a spárgát?

Újra itt vannak a szép spárgacsokrok, nehéz megállni, hogy egy-két adag ne kerüljön bele a hétvégi bevásárlókosárba. Nem mindennapi alapanyag, hiszen errefelé csak pár hétig, késő tavasszal kapható frissen, ráadásul nem tartozik a legolcsóbb élelmiszerek közé. Adunk pár tanácsot a tisztításához, elkészítéséhez.