Fűszeres halcsipsz

Egy halvacsora számomra elképzelhetetlen előétel nélkül, melynek legjobb változata a haltöpörtyű. Igen ám, de elég ritkán kap az ember 5-6 kilós vagy még nagyobb halat, melynek hasa aljáról egy vékony húsréteggel együtt levághatjuk a zsiradékos részt, melyet aztán kisüthetünk. Sebaj! Megfelel erre a vékony – félcentisre vágott – halszelet. Ezt sózni és fűszerezni kell csupán, pár perc után kukoricalisztben megpörgetni, majd forró olajban kisütni.
(Rétimajorban a szeleteléshez egy speciális készüléket használnak, melyet mi is kipróbáltunk.) Egy-két szelet
citrom, és már falatozhatunk is!