Vastagon kikenjük a piteformát vajjal. A szőlőt leszemezzük, megmossuk. Szárazra töröljük, és egyenletesen beleszórjuk a kivajazott formába.
Egy keverőtálban habosra keverjük az egész tojásokat. Belekeverjük a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, a sót. A réteslisztet és a darált mandulát összevegyítjük a sütőporral, majd eloszlatjuk a cukros tojásban. Hozzákeverjük a tejet és az olívaolajat is. Ráöntjük a szőlőre. A tetejére morzsoljuk a maradék vajat, és 180 fokos sütőben 40 perc alatt megsütjük.
Hagyjuk langyosra hűlni. A mandulát száraz serpenyőben világosra pirítjuk, rászórjuk a süti tetejére, és díszítésképp pár pici szőlőfürtöt rakunk rá.
