Felverjük a tojásokat sóval és borssal meg a tejszínnel. Egy nagy serpenyőben kevés olívaolajon üvegesre pároljuk a kockákra vágott hagymát. Rádobjuk a szintén kockákra vágott paprikát, majd kis idő múlva mehet hozzá a felezett paradicsom, de azzal csak megroggyantjuk. Finoman sózzuk. Ráöntjük a felvert tojást, elosztjuk a tetején a mozzarellát, és forró sütőben készre sütjük.

Omlett gazdagon sonkával és zöldségekkel